皮蛋拼盤 食材功效
白砂糖
櫻桃
精鹽
皮蛋拼盤 食材用料
皮蛋拼盤做法分解
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01
櫻桃洗凈放白糖內腌漬片刻；
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02
將香菜洗凈，用鹽腌漬一會兒，瀝去水，加入精鹽、味精拌勻，順一個方向鋪在盤底；
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03
將皮蛋（松花蛋）和咸蛋洗凈，放在裝有冷水的鍋中，加熱煮熟，取出晾涼剝殼；
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04
將每個蛋先剖成兩半，放一半在盤中做魚身，另一半沿縱軸切成3塊，放在前一半蛋的一端擺成魚尾，用糖漬櫻桃做魚眼，擺好即成。
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