牡丹花蒸魚 食材功效
香油
精鹽
醬油
草魚
料酒
牡丹花蒸魚 食材用料
牡丹花蒸魚做法分解
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01
將牡丹花洗凈，用清水泡一下，瀝干水分；
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02
糯米粉加入清水發(fā)濕；
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03
將草魚宰殺，去鱗、內(nèi)臟，洗凈瀝干水分，剔下魚肉切成塊，加入料酒、精鹽、味精、醬油、胡椒粉、香油拌勻，備用；
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04
將調(diào)好的魚塊，用刀劃一縫兒（深度為針的，在縫中插上牡丹花瓣，抹上少許米粉，放入蒸碗中；
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05
剩下的牡丹花瓣同米粉及調(diào)魚塊的汁拌勻，撒在魚塊上，入籠蒸熟即可。
小貼士
牡丹花蒸魚的制作要訣： 備牡丹花2朵。
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