茄汁茭白羹 食材功效
白砂糖
番茄
料酒
精鹽
茄汁茭白羹 食材用料
茄汁茭白羹做法分解
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01
茭白去殼去皮洗凈，在菜板上拍松，切成長條備用；
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02
番茄洗凈，切瓣；
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03
將植物油倒入鍋中，旺火燒至七成熱，下茭白炸至淡黃色，撈出瀝干待用；
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04
鍋中留少許油，將油燒熱，放入番茄醬煸炒，加入鮮湯、料酒、鹽、白糖，煮開；
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05
然后放入番茄瓣和炸過的茭白，加蓋用小火燜燒至湯汁濃稠，用味精調味即可。
小貼士
健康提示 1.茭白具有利尿止渴、解酒的作用；番茄有健胃消食、降低血壓的功效。 2.此羹重在清熱解、利尿降壓，對高血壓、水腫癥等癥有輔助療效。
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