腐竹
腐竹銀杏西米露做法分解
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01
銀杏去殼，除衣，去心洗凈；
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02
西米洗凈，浸10分鐘，放入滾水中慢火煮至透明；
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03
倒在疏孔篩內，用水沖至涼透，瀝去水分；
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04
水發腐竹洗凈，撕碎；
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05
冰糖用水略沖，打碎；
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06
燒滾水，放入銀杏滾10分鐘；
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07
加入腐竹滾至融化，下冰糖、西米，煲至糖溶便成。
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