腐皮素什錦卷 食材功效
精鹽
香油
大蔥
雞蛋
芹菜
胡蘿卜
香菇
醬油
料酒
白砂糖
淀粉
腐皮素什錦卷 食材用料
腐皮素什錦卷做法分解
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01
將芹菜、胡蘿卜、香菇、冬筍分別洗凈切成細絲；
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02
鍋上火倒入油，油溫達四成熱時下蔥姜絲煸出香味，再依次放入芹菜絲、香菇絲、胡蘿卜絲、冬筍絲煸炒，加鹽、雞精、胡椒粉、料酒調味，炒軟后倒入碗中備用；
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03
取一小碗，將雞蛋打入，加適量干淀粉調成糊，均勻的抹在豆腐皮（油皮）上，放入蔬菜絲卷成卷，入油鍋煎熟取出；
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04
鍋內留余油，放入料酒、醬油、雞精、白糖，適量高湯燒開；
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05
把煎好的豆腐卷放入燒至湯汁收干，淋香油出鍋即可。
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