絲瓜餃 食材功效
大蔥
雞蛋
肥瘦豬肉
小麥面粉
姜
精鹽
絲瓜餃 食材用料
絲瓜餃做法分解
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01
將鮮豬肉洗凈絞成肉餡備用。
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02
用刀刮去絲瓜皮，先切片再切絲，然后切成粒放入盛器中用鹽腌一下，用手稍捏，倒入清水漂清，倒入紗布袋將絲瓜粒擠干。
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03
放鹽、味精、蔥花、姜末，再放入鮮肉餡拌勻，即成絲瓜餡。
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04
將面粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團，再將面團分小塊，再搟成面皮，備用。
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05
搟好的面皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。
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