京蔥煮雞翅 食材功效
姜
白砂糖
紅葡萄酒
料酒
雞翅
大蔥
醬油
京蔥煮雞翅 食材用料
京蔥煮雞翅做法分解
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01
將雞翅洗凈，拔去細毛，斬去翅尖，再將每只翅膀切成兩段；
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02
京蔥（大蔥）去頭，切成長絲；
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03
炒鍋置旺火上，下植物油燒熱后放入雞翅膀，煸炒至斷生、皮呈黃色時倒入漏勺；
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04
炒鍋留少量底油燒熱，先入京蔥煸炒成金黃色后，再將雞翅回鍋，加入料酒、醬油、白糖、姜片、清水，燒沸后撇去浮沫；
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05
加蓋，用微火煮至雞翅肉將離骨時挑去姜片，加入味精、葡萄酒燒沸即成。
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