大蔥
雞蛋
蝦仁
精鹽
絲瓜蝦仁蛋湯做法分解
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01
將絲瓜刮去外皮，切成菱形塊；
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02
雞蛋加鹽打勻；
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03
蝦仁用溫水洗凈；
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04
炒鍋上火，將油燒熱，倒入雞蛋液，攤成兩面金黃的蛋餅，用鏟切成小塊，鏟出待用；
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05
鍋中放油再燒熱，下蔥花炒香，放入絲瓜炒軟，加入適量開水、雞清湯、蝦米燒沸，煮約5分鐘；
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06
下雞蛋再煮3分鐘，待湯汁變白，調好咸淡即可出鍋。
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