蛋煎生蠔 食材功效
精鹽
香油
牡蠣
雞蛋
姜
蛋煎生蠔 食材用料
蛋煎生蠔做法分解
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01
將姜茸浸入米酒中成姜汁酒。
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02
雞蛋液拌入精鹽、味精攪至起泡沫。
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03
將鮮蠔洗凈，用毛巾吸干水分，加入姜汁酒、胡椒粉、香油拌勻，再倒入雞蛋液，成蛋料。
小貼士
制作要訣：
因有過油煎制過程，需準備植物油100克。
食物相克：
牡蠣：牡蠣肉不宜與糖同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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專家答疑
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