鴨紅豆腐湯 食材功效
精鹽
豆腐
鴨血
菠菜
枸杞子
香油
鴨紅豆腐湯 食材用料
鴨紅豆腐湯做法分解
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01
菠菜洗凈，切段，焯水；
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02
鴨血、豆腐切長(zhǎng)條片，待用；
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03
沙鍋內(nèi)放適量清水，下鴨血、豆腐、枸杞燉煮；
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04
將熟時(shí)，放入菠菜，調(diào)味后再煮片刻，淋香油即成。
小貼士
健康提示 菠菜營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“蔬菜之王”之稱，但菠菜里含有很多草酸。豆腐里含有較多氯化鎂、硫酸鈣，兩者若同時(shí)進(jìn)入人體，會(huì)生成不溶性的草酸鈣，不但會(huì)造成鈣質(zhì)流失，還可能沉積成結(jié)石。由于草酸極易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯1分鐘撈出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯過的菠菜，混在一起吃就沒有問題了。
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