黃芪魚 食材功效
大蔥
鯉魚
姜
醬油
精鹽
黃芪魚 食材用料
黃芪魚做法分解
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01
鯉魚宰殺洗凈；火腿、冬筍切成小粒；黃芪、白茯苓烘干研成粉末，與火腿、冬筍粒、鹽和濕淀粉拌勻，放入魚腹中。
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02
鍋內放油燒至五成熱，將魚先煎至兩面黃時，加料酒、醬油、姜片和適量高湯燒開，改用小火燉約1小時后撈出魚，盛于盤中，鍋內留原汁，加入蔥花，以味精、鹽和濕淀粉勾芡收汁即可。
小貼士
黃芪和白茯苓也可以先用溫水泡漲后，切片，用紗布袋裝好，與魚同煮。
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