姜
枸杞子
精鹽
淮杞燉水魚湯做法分解
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01
將水魚放在一鍋清水中，加慢火，讓它在滾熱水中放尿后自行死亡。
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02
待水魚死亡后，將它切開，保存它的血液，洗凈斬件。
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03
瘦肉放入滾水中，煮數分鐘，取起洗凈。
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04
姜洗凈，切片。
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05
把水魚、瘦肉、淮山、杞子、桂圓肉、姜一起放入燉盅內，加水適量，蓋上蓋燉4小時。
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06
將燉好的水魚湯下鹽調味即可。
小貼士
甲魚又稱水魚。
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