麥穗包 食材功效
大蔥
花椒
醬油
精鹽
小麥面粉
香菇
姜
香油
麥穗包 食材用料
麥穗包做法分解
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01
面粉發酵，做成發酵面團；
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02
花椒泡水，取花椒水；
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03
香菇水發后取出擠干水分，切碎；
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04
去木耳菜老葉，洗凈切碎，加少許精鹽腌一下，擠去水分；
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05
加香菇丁，花椒水，醬油，生油，精鹽，味精，攪拌均勻；
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06
再加入蔥姜末，香油拌勻，制成餡料；
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07
取發酵面團搓條，下劑搟皮；
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08
皮內用匙板包入餡料，做成麥穗樣生坯，醒發后上籠蒸熟即可。
小貼士
麥穗包的制作要訣： 蒸的時間不要過長,防止塌皮. 健康提示 香菇,蘑菇均為中外馳名的食用菌珍品,具有滋補強壯,消食化痰,清神降壓,滑潤皮膚和搞癌作用.
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