鮮熘鱈魚 食材功效
姜
大蔥
香菇
精鹽
豬油
鮮熘鱈魚 食材用料
鮮熘鱈魚做法分解
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01
將鱈魚宰殺，治凈，改刀成丁，加鹽等碼味后過油；
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02
冬筍、冬菇改刀成丁，放沸水鍋氽水；
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03
鍋中放豬油燒熱，下姜、蔥、冬筍、冬菇炒香；
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04
加入鱈魚炒勻，加入調料調好味，烹入鮮湯少許，再用濕淀粉勾芡，推勻，起鍋即成。
小貼士
制作要訣： 鱈魚丁、冬筍丁、冬菇丁大小應切得一致；鱈魚入鍋，應掌握好火候。
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