雞茸油菜心 食材功效
料酒
油菜心
火腿
精鹽
淀粉
雞茸油菜心 食材用料
雞茸油菜心做法分解
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01
先將雞脯砸成細茸泥，用適量雞湯?開，加入蛋清攪均勻；
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02
將油菜心用開水焯過，冷水沖涼，瀝干水，切成長12厘米，寬0.8厘米的條放在盤中，加入紹酒，鹽，雞湯，味精調好口味，上屜蒸10分鐘取出，倒出原湯扣在盤中；
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03
勺內加適量油，放蔥，姜炒香，倒入對好的雞茸，鹽，味精，揀去蔥，姜，加適量明油，倒在蒸好的油菜上即成。
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