精鹽
小麥面粉
植物油
蔥
千層蔥油餅做法分解
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01
將面粉、水拌和均勻，揉成面團，搓成長條；
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02
摘下生坯，搟成圍片，刷上油；
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03
將蔥花、鹽、油、花椒粉拌和，均勻地撒在圓片上；
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04
卷好搟圓，上平底鍋烙烙至金黃色出鍋。
小貼士
煎的時候須注意火候的大小，如果平底鍋過熱，記得改小火或先熄火，免得煎出焦黑餅皮(展開) 。
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專家答疑
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