團圓水餃 食材功效
姜
小麥面粉
蝦仁
芹菜
料酒
精鹽
香油
團圓水餃 食材用料
團圓水餃做法分解
-
01
將面粉內加水和成軟硬適度的面團，搟成餃子皮。
-
02
用清水把芹菜洗凈，然后切成細末。用清水把海參洗凈，先用蔥、姜、酒加水氽燙去腥，切成丁。
-
03
把蝦仁去泥腸，用清水洗凈切丁，魚肉切丁，全部混合，加入所有調味料及姜末拌勻，最后加入芹菜末調成餡料。
-
04
用小火焯至濃郁，放入核桃仁、菜花、冬筍，用旺火燒沸，撇去浮沫，加入姜汁、精鹽、黃酒，味精，淋雞油，盛入湯盤內，撒上火腿即成。
小貼士
工藝提示：
1.只要三種不同的海鮮，或有兩種海鮮與一種肉類混合成餡料，即可稱為三鮮。
2.海參最好挑軟一點的或燙軟一點再用，以免切丁后的顆粒太硬不好包。
食譜相克
1、海參：海參不宜與甘草、醋同食。
2、蝦仁： 食蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死，不宜與豬肉同食，損精，忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食，忌糖，果汁與蝦相克，同食會腹瀉。
3、魚肉：吃魚前后忌喝茶，忌與豬肝同食影響消化，不宜與西紅柿同食。
4、芹菜：芹菜忌與甲魚、菊花、蛤、兔肉、黃瓜、螃蟹同食。
5、雞蛋清：雞蛋清不能與白糖、豆漿、兔肉同食。
麻辣小龍蝦
奶茶
紅豆粥
排骨蘿卜湯
土豆
薏米
韭菜
黃豆
枇杷
蜂蜜
紅棗
紅胡蘿卜
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細»
-
陸杉
-
陸杉：補血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團或菜團是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細»
