雞蛋黃
小麥面粉
豬肉
梅花蒸餃做法分解
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01
將雞蛋煮熟，取黃；
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02
豬肉剁碎，加入適量調料順一個方向攪勻；
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03
將面粉用羅篩篩過后，裝入盤內，用開不燙成燙面皮；
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04
然后出條下節子，用搟面杖搟成圓皮形；
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05
將面皮包入鮮內熟餡，折四個角成五瓣花形，每個花瓣內放入雞蛋黃上籠蒸熟即可。
小貼士
1. 做此蒸餃關鍵是形狀，若花瓣不均勻，大小不等，就影響制品的美觀； 2. 在制作時，要特別注意手鋒，每個花瓣的距離要相等，這樣才能突出點心的美感。
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