雨花氽雞片 食材功效
精鹽
火腿
白酒
雨花氽雞片 食材用料
雨花氽雞片做法分解
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01
將雞脯肉剔去筋，膜，洗凈片成薄片，放入碗內(nèi)用清水浸泡，雨花茶葉放入杯內(nèi)，倒入開水將茶葉略微泡開，撇去水，倒在湯碗內(nèi)，火腿切成薄片。
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02
湯鍋置火上放入雞湯1000克，隨即加入細鹽，燒酒（白酒），味精燒開，撇盡浮沫，將火腿和湯碗內(nèi)的雞肉與茶水一起倒入鍋內(nèi)，待雞呈白色時，用漏勺撈出，擠干水分倒在茶葉碗內(nèi)，淋上雞油即可。
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