紅燒苦瓜 食材功效
蒜頭
醬油
白砂糖
精鹽
橄欖油
苦瓜
番茄醬
紅燒苦瓜 食材用料
紅燒苦瓜做法分解
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01
苦瓜切半去籽洗凈，放入滾水中煮約五分鐘，取出瀝干；
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02
小魚干泡水一小時以上瀝干；
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03
將油稍微熱，加入蒜末、豆豉、小魚干爆香；
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04
將苦瓜放入兩面煎略黃；
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05
將番茄醬、醬油、柴魚粉、糖、鹽及半杯水拌勻；
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06
到入鍋中煮至之有一點濃縮時即可熄火上桌。
小貼士
本品需柴魚粉適量。
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