廣東肉 食材功效
姜
精鹽
醬油
料酒
小麥面粉
雞蛋
大蔥
廣東肉 食材用料
廣東肉做法分解
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01
蔥姜洗凈均切末；淀粉加水適量調勻成濕淀粉約25克；將肉切成大厚片，打上花刀；將肉片用蔥、姜末、料酒、五香面、醬油、鹽腌好。
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02
用面粉、水淀粉、雞蛋合成稀糊。
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03
將肉蘸上糊過油炸，小火炸一會兒，再上大火炸成金黃色時撈出，改刀，盛于盤中即成。
小貼士
此菜作冷葷用；因有過油炸制過程，需準備植物油500克左右。
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