冬荷煲老鴨湯 食材功效
精鹽
冬瓜
鴨
干貝
冬荷煲老鴨湯 食材用料
冬荷煲老鴨湯做法分解
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01
陳皮用清水浸軟，刮去瓤洗凈；
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02
干貝用清水浸軟，約浸一小時；
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03
芡實、荷葉洗凈；
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04
冬瓜洗凈，連皮帶瓤切大件；
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05
鴨切去腳，切去鴨尾兩粒子，以去膻味，洗凈；
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06
鴨放入滾水中煮10分鐘，取起洗凈，如怕肥，可以撒去部分鴨皮；
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07
水13杯或適量放入煲內，陳皮也放入煲內；
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08
煲滾，放入冬瓜，鴨，芡實，蓮葉，干貝煲滾；
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09
慢火煲三小時，下鹽調味。
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