熏大明蝦 食材功效
姜
花椒
白砂糖
精鹽
香油
熏大明蝦 食材用料
熏大明蝦做法分解
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01
把大明蝦(海水蝦)剪須，足洗凈，抽取背部黑色腸臟，放入開水里撈一下。
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02
把花椒拍碎，蔥，姜，鹽，糖，酒混合同清湯一起下鍋熬開。然后把明蝦八鍋，再用火燜至湯水收干取出備用。
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03
用鍋放入鋸木屑約一飯碗，上放熏籠，把燜成明蝦逐只放入熏籠內，將籠封緊，然后點燃木屑，約熏15分鐘便成，熏成明蝦紅色，取出逐只搽上麻油便成。
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