冬菇莧菜湯 食材功效
精鹽
姜
白砂糖
大蔥
冬菇莧菜湯 食材用料
冬菇莧菜湯做法分解
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01
將冬菇用溫水泡透，撈出。原湯留用，然后將冬菇用清水洗遍（以無沙為準），剪去洗凈的冬菇的根莖，擠干水，放入大湯碗內，加糖，細鹽和少許雞油拌勻，然后加入少許泡冬菇的原湯，再加入雞清湯1500克、蔥段、姜片，上屜蒸約90分鐘取出。
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02
莧菜取嫩尖洗凈，用開水燙一下，然后用手將其輕輕擠干。
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03
將湯碗內的冬菇湯和冬菇，分盛入兩個湯碗內，每碗再注入湯，撒上莧菜即可。
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