蝦仁炒蒜毫 食材功效
料酒
精鹽
蝦仁
雞蛋
大蔥
姜
花椒
蝦仁炒蒜毫 食材用料
蝦仁炒蒜毫做法分解
-
01
將蒜毫切成3厘米長的段，
-
02
蔥段、姜片拍松；
-
03
放入料酒、花椒水（10克）內調勻；
-
04
加精鹽1克調化，澆在蝦仁內拌勻入味；
-
05
揀去蔥段、姜片、加入淀粉25克及蛋清拌勻上漿；
-
06
蝦仁四成熱油鍋中，滑熟倒入漏勺；
-
07
勺內留油25克，下入蒜毫煸至斷生；
-
08
加精鹽、鮮湯炒開；
-
09
再下入蝦仁炒勻，用濕淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡出勺。
小貼士
1. 油炸過程，需備植物油約300克。 2. 花椒水制作方法：制作花椒水時，以1兩花椒6斤水的比例，提前一天燒開，并浸泡一晚即可。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
韭菜
薏米
土豆
黃豆
枇杷
桑葚
楊桃
海馬
專家答疑
-
趙霞 -
趙霞：不吃早餐 易衰老
在一定程度上，不吃早餐的人比吃早餐的人更容易衰老..詳細»
-
陸杉
-
陸杉：補血是不是該多吃阿膠
阿膠從古至今都是滋補的上品，其性甘味平，主要用于血虛..詳細»
-
張濤 -
張濤：魚刺卡喉喝醋管用嗎？
被魚刺卡住后吞飯團或菜團是非常危險的行為。我們的咽喉..詳細»
