醬黃羊肉 食材功效
精鹽
香油
大蔥
姜
蒜頭
花椒
八角
桂皮
羊肉
醬油
醬黃羊肉 食材用料
醬黃羊肉做法分解
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01
將黃羊肉切成500克重的塊，放入涼水肉浸泡4小時撈出，再用開水煮十分鐘撈出，洗凈。
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02
鍋內加入湯10千克，下黃羊肉，用旺火燒開，加入精鹽，醬油，白糖，藥料袋（大蔥，鮮姜，大蒜，花椒，大料，桂皮，丁香，甘草）。
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03
用慢火煮，待煮3小時左右，加入糖色，煮片刻，撈出黃羊肉，瀝凈醬油，擺在平盤上；稍晾，趁熱將肉面抹上香油即成。
小貼士
備湯1000克
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奶茶
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韭菜
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黃豆
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桑葚
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海馬
專家答疑
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