豉椒鮮墨魚 食材功效
大蔥
墨魚
白皮大蒜
豉椒鮮墨魚 食材用料
豉椒鮮墨魚做法分解
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01
將鮮墨魚洗凈用開水燙一下，濾去水分；
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02
鍋內放油燒熱至四成熱時，放入墨魚炒到斷生，濾油；
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03
炒鍋上火，放入豆豉泥爆香；
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04
加辣椒翻炒，放入清水、墨魚炒勻；
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05
勾芡，加蔥段再炒勻，加香油和勻便成。
小貼士
制作要訣： 因有過油煎制過程，需準備植物油約200克。 健康提示 墨魚肉厚味美，含較多的蛋白質和多肽類物質，還有一定的鈣、鐵、磷、鉀及維生素B1、維生素B2與尼克酸等。墨魚有養血滋陰之功，可提高機體免疫力，產生食用亦可養血生乳。
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