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功效與作用：

簡(jiǎn)介及特色：鮮香爽口，豉椒味濃。

豉椒鮮墨魚(yú) 食材功效

豉椒鮮墨魚(yú) 食材用料

主料	墨魚(yú)：200克
輔料	辣椒：5克大蔥：5克豆豉：10克植物油：20克白皮大蒜：5克

豉椒鮮墨魚(yú)做法分解

01
將鮮墨魚(yú)洗凈用開(kāi)水燙一下，濾去水分；
02
鍋內(nèi)放油燒熱至四成熱時(shí)，放入墨魚(yú)炒到斷生，濾油；
03
炒鍋上火，放入豆豉泥爆香；
04
加辣椒翻炒，放入清水、墨魚(yú)炒勻；
05
勾芡，加蔥段再炒勻，加香油和勻便成。

小貼士

制作要訣：因有過(guò)油煎制過(guò)程，需準(zhǔn)備植物油約200克。健康提示墨魚(yú)肉厚味美，含較多的蛋白質(zhì)和多肽類(lèi)物質(zhì)，還有一定的鈣、鐵、磷、鉀及維生素B1、維生素B2與尼克酸等。墨魚(yú)有養(yǎng)血滋陰之功，可提高機(jī)體免疫力，產(chǎn)生食用亦可養(yǎng)血生乳。

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