滑蛋炒牛肉 食材功效
大蔥
白砂糖
精鹽
白酒
雞蛋
醬油
滑蛋炒牛肉 食材用料
滑蛋炒牛肉做法分解
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01
牛肉切薄片，放入腌料（醬油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油）拌勻，泡嫩后撈起，待用，打散雞蛋后，放入鹽拌勻。
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02
將泡油后的牛肉放入蛋液中。
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03
將鑊燒至十分熱，放入油，燒熱后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入蔥粒拌勻，即可上桌。
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