鵪鶉蘿卜粥 食材功效
大蔥
粳米
白蘿卜
姜
料酒
精鹽
鵪鶉蘿卜粥 食材用料
鵪鶉蘿卜粥做法分解
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01
將鵪鶉宰殺，整理干凈，用冷水略泡，去掉血污，放入碗中；
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02
加入蔥（切末）、姜（切末）、鹽、料酒稍腌；
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03
將碗放入籠里，用旺火蒸半小時；
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04
見鵪鶉肉熟爛后拆去骨頭；
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05
蘿卜洗凈，去皮，切成細絲；
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06
蘿卜絲放入沸水鍋中燙一分鐘，再撈出涼水中過涼，備用；
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07
粳米淘洗干凈，浸泡半小時后撈出；
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08
粳米放入鍋中，加入約1000毫升冷水，用旺火燒沸，再用小火熬煮；
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09
待米花湯濃時放入鵪鶉肉和蘿卜絲，加鹽、味精調好味，再煮片刻，即可盛起食用。
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