月兒雞 食材功效
姜
雞
精鹽
白砂糖
月兒雞 食材用料
月兒雞做法分解
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01
雞宰殺，煺毛，去內臟，洗凈，斬成每塊40克，加入精鹽5克，干淀粉拌勻；
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02
中火燒熱炒鍋，下油加入姜塊爆香，再放雞塊炒至有香味透出，下糯米酒（江米酒）、白糖，煮沸；
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03
煮沸后加精鹽，轉入沙鍋內，加蓋，用慢火燜10分鐘，原煲上席。
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