文昌雞 食材功效
醬油
姜
白砂糖
香油
醋
整雞
大蔥
白皮大蒜
精鹽
料酒
文昌雞 食材用料
文昌雞做法分解
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01
雞腿清洗后入加了少許蔥、姜、鹽、料酒的鍋中煮出血水。
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02
將雞腿撈出放入盤中，抹上少許料酒，放上蔥姜。
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03
蔥、姜、紅甜椒切成細末。
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04
將雞腿入鍋中蒸至熟爛，用時大約二十五分鐘。
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05
鍋中放適量油，放入蔥姜紅椒末炒香。
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06
加入醬油、糖、醋燒開，淋入少許芝麻油后關火。
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07
蒸好的雞腿放至不燙手，切成大塊擺入盤中。
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08
將料汁均勻的澆在上面即可食用。
小貼士
1.選用肉質適中的雞肉，也可以用電鍋蒸熟再切； 2.炒調味料時，火不要太大，以免炒焦、影響外觀。
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