功效與作用：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。 蝦仁營養豐富，肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物;蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
簡介及特色：上湯水餃制作快捷，食用方便，水餃餡料可自由搭配，口味自定。以水餃配以清湯，葷素搭配，營養豐富。是一道健胃開脾的美食，老少咸宜，適合所有人群食用。
上湯水餃 食材功效
精鹽
小麥面粉
蝦仁
肥瘦豬肉
冬筍
香菇
雞蛋
白砂糖
醬油
香油
上湯水餃 食材用料
上湯水餃做法分解
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01
將低筋面粉100克、面粉100克、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團，再將面團分小塊，再搟成面皮，備用。
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02
蝦仁沖洗干凈，擦干水分；豬肉剁爛。
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03
筍肉、冬姑和木耳全部切絲。
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04
把所有的餡（蝦仁、豬肉、筍肉、冬菇、濕木耳）混合一在一起，再加入調味料（鹽、白糖、醬油、香油、胡椒粉）攪拌，做成餡料。
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05
搟好的面皮中包入餡，捏好，包成餃子。
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06
鍋中倒入適量的水燒開，放入餃子，煮到浮起時加入涼水，再次煮開就可以盛出了。
小貼士
食用豬肉后不宜大量飲茶。
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
韭菜
薏米
土豆
黃豆
枇杷
桑葚
楊桃
海馬
專家答疑
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