莼菜汆鮮鯉 食材功效
大蔥
鯉魚
火腿
姜
精鹽
莼菜汆鮮鯉 食材用料
莼菜汆鮮鯉做法分解
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01
將魚去鰓、鱗、內(nèi)臟、骨、皮，洗凈后切成魚片；
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02
蔥、姜洗凈切末備用；
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03
魚片內(nèi)加入蔥末、姜末、鹽、料酒攪拌均勻；
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04
莼菜洗凈后放入沸水鍋中汆一下，撈出瀝水；
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05
莼菜放碗中，撒上少許胡椒粉腌漬入味；
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06
將高湯燒開，倒入魚片，加鹽燒沸；
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07
放入料酒、味精，隨即倒入裝有莼菜的碗中，撒上火腿絲即可。
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