麻醬萵筍尖 食材功效
精鹽
白砂糖
芝麻
麻醬萵筍尖 食材用料
麻醬萵筍尖做法分解
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01
取萵筍的嫩尖部分，去葉和外皮，洗凈，先切成6厘米長的段，再切成細長，用精鹽拌勻，腌漬3小時，除掉澀味；
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02
芝麻放入熱鍋內(nèi)炒熟后磨成末；
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03
把辣椒油、白糖、精鹽、甜醬、花椒粉、熟芝麻末、芝麻醬一并混合拌勻成調(diào)味料；
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04
將腌過的萵筍尖用清水洗凈，瀝干水分，放在大碗內(nèi)，將調(diào)味料澆在萵筍尖上，拌勻即成。
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