姜
精鹽
龍井鯰魚清湯做法分解
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01
鯰魚去鱗、鰓及內臟，以清水洗凈，切成片，用姜絲和少許精鹽腌漬20分鐘；
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02
燉鍋里加入適量清水煮開，調成小火，加入龍井茶葉煮5分鐘；
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03
撈除茶葉渣，將鯰魚片放入，改中火煮10分鐘，下精鹽調味即可。
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