大醬燉鯽魚 食材功效
料酒
八角
精鹽
大蔥
姜
鯽魚
醋
白皮大蒜
大醬燉鯽魚 食材用料
大醬燉鯽魚做法分解
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01
將鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗滌干凈；
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02
香菜、蔥洗凈，切段；
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03
分別將姜、大蒜切片備用；
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04
將鍋置于旺火上，放入植物油，用蔥段、姜片、蒜片熗鍋，倒入高湯（400克），加入精鹽、料酒、醋、胡椒粉、大料；
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05
燒開后將魚擺入鍋內，魚身上放入大醬，蓋上鍋蓋。
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06
將鯽魚湯燒開后，再改用小火燉15分鐘，見湯濃時放入味精，撒上香菜段，將魚從一側鏟出裝盤，把湯汁澆在魚身上即可。
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