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清釀百花菇 點評(0) 點贊(0)
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- by：匿名網(wǎng)友
延緩衰老 補(bǔ)虛養(yǎng)身 營養(yǎng)不良
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功效與作用：
簡介及特色：菜翠綠、花菇香、魚爽滑。
清釀百花菇 食材功效
豬油
草魚
火腿
油菜
精鹽
香油
清釀百花菇 食材用料
清釀百花菇做法分解
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01
草魚宰殺，去鰓、鱗、內(nèi)臟，洗凈，片取凈肉去皮剁成茸；
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02
鴨肫去衣膜洗凈；
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03
鴨腎、肥肉、火腿粒加入胡椒粉、蔥粒，同魚膠拌勻成百花餡；
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04
將餡擠成20粒丸子，釀在花菇蒂上，用手指沾少許清水將丸子表面抹光滑如山形；
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05
將釀好的花菇丸子入籠旺火蒸7分鐘取出，排放在碟中；
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06
小油菜擇洗干凈焯熟伴在碟邊；
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07
中火燒熱炒鍋，下豬油，烹入黃酒，放湯（或水）75毫升，加精鹽、味精燒沸后，用濕淀粉勾芡，加入香油和豬油推勻，淋在百花菇上便成。
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