火腿鯽魚湯 食材功效
豬油
姜
白砂糖
精鹽
鯽魚
火腿
料酒
大蔥
火腿鯽魚湯 食材用料
火腿鯽魚湯做法分解
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01
火腿洗凈置湯鍋中，加水適量；
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02
再放入精鹽、糖，煮沸后撇去浮沫；
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03
加料酒，用小火煮熟備用；
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04
鯽魚除鱗，去鰓和內臟后洗凈，瀝干水分；
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05
再用布揩干，花刀；
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06
鍋燒熱加油，油溫八成熱時先爆蔥、姜；
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07
再將整條鯽魚放入，兩面略煎；
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08
噴灑料酒，再加火腿湯及精鹽少許；
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09
燒至湯呈乳白色時即成。
小貼士
健康提示 1. 鯽魚是高蛋白、低脂肪的食品，人體消化率可達96%，又能供給人體必須的氨基酸； 2. 它還含有多種不飽和脂肪酸，這些多種不飽和脂肪酸具有很好的降膽固醇作用； 3. 火腿富有脂肪，營養價值也高，它所含的多種不飽和脂肪酸，也具有降血脂功效； 4. 二物相合，降脂作用尤著； 5. 適合冠心病、動脈硬化、高血脂患者食用。
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