羊肉鯽魚湯 食材功效
姜
料酒
醋
香油
大蔥
鯽魚
精鹽
羊肉鯽魚湯 食材用料
羊肉鯽魚湯做法分解
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01
將羊瘦肉洗凈后切成片，放入清水中泡去血水，撈出控干水分；
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02
將鯽魚去鱗、鰓和內臟后洗凈；
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03
分別將蔥、姜切絲待用；
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04
香菜洗凈切成段（2厘米長）；
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05
將鍋置于旺火上，放入植物油，燒至5成熱時放入鯽魚略煎，再加入蔥絲、姜絲熗鍋，烹入醋；
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06
待出現醋香味時加入奶湯750克、羊瘦肉片和清水（1500毫升），燒開后撇凈浮沫；
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07
用小火燉1小時左右，加入精鹽、味精、胡椒粉、料酒；
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08
燉至入味后撒上香菜段，淋上香油攪勻，起鍋盛入湯碗內即可。
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