炒雞雜 食材功效
姜
香油
醋
大蔥
料酒
醬油
白砂糖
精鹽
炒雞雜 食材用料
炒雞雜做法分解
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01
將雞腰子、肝、心、腸翻洗干凈；雞腰子去筋切片，肝、心切片，腸用沸水氽一下，切成長段；萵苣切成馬耳朵狀。
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02
把醬油、鹽、白糖、醋、味精、淀粉調芡汁；泡紅辣椒切成以馬耳朵狀。
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03
鍋內放油燒到五成熱時，放雞雜、炒散斷生，再加入萵苣片、姜蔥、泡紅辣椒、木耳，炒出香味，然后烹入芡汁，起鍋盛盤。
小貼士
萵筍又稱萵苣。
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