清蒸冬瓜排骨 食材功效
大蔥
料酒
豬小排
冬瓜
姜
精鹽
清蒸冬瓜排骨 食材用料
清蒸冬瓜排骨做法分解
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01
將豬小排洗凈，剁成段，放入沸水中焯透，用清水沖去血沫，放入大碗內;
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02
蔥切段、姜切片備用;
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03
在剩下的塬湯中加入精鹽、料酒，燒沸后撇凈浮沫，倒入盛排骨的碗中，放入蔥段、姜片，入籠蒸至排骨熟透;
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04
將冬瓜去皮洗凈，切成條，放入盛排骨段的碗中，再入籠中蒸至冬瓜熟爛取出，撇凈浮沫，撒上香菜末即可。
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