冬瓜燉羊肉丸 食材功效
大蔥
香油
冬瓜
姜
精鹽
冬瓜燉羊肉丸 食材用料
冬瓜燉羊肉丸做法分解
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01
將羊后腿肉剁成肉末，加雞蛋清、蔥末、姜末、胡椒粉、精鹽、味精、攪拌均勻。冬瓜去皮，去瓤，洗凈，切片。
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02
鍋內加500克鮮湯、冬瓜燒開，將拌好的羊肉餡擠成丸子，入鍋煮熟，放精鹽、味精、香油調成咸鮮味，點香油，撒香菜末即可食用。
小貼士
羊肉丸子要小而均勻，氽丸子動作要快，丸子不要煮老，嫩熟即可。
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