酸辣佛手排骨 食材功效
白砂糖
醬油
肥瘦豬肉
香菇
菠蘿
小麥面粉
雞蛋
白酒
大蔥
白醋
香油
精鹽
酸辣佛手排骨 食材用料
酸辣佛手排骨做法分解
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01
將排骨用刀刮堆到一端，用碟盛起。加入白酒、淺色醬油、味精，腌一會兒;
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02
把豬瘦肉剁小丁，肥肉切細丁，加入五香粉、鹽、味精、白糖，拌勻成肉餡;
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03
將排骨的肉卷起，然后放入肉餡;
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04
用碗盛面粉、雞蛋，慢慢加水調成面漿;
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05
豬肉洗凈加白糖、燒酒腌制片刻成冰肉;
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06
將菠蘿肉、冰肉、紅辣椒、蔥、冬菇等切丁，用碗盛白醋、香油、白糖、濕淀調勻成糖醋芡;
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07
起鍋下油，將排骨涂蛋面漿下鍋炸至呈金黃色時，撈起擺入盤中;
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08
把調料略炒，加放糖醋芡，淋入盤中間，撒入香菜即成。
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