功效與作用：有補中益氣、清熱解毒之功，適用于脾虛氣弱、營養不良、肺癰、水火燙傷。
簡介及特色：南瓜粥，中醫認為，南瓜性味甘、溫，歸脾、胃經，有補中益氣、清熱解毒之功，適用于脾虛氣弱、營養不良、肺癰、水火燙傷。《本草綱目》言其“補中益氣”。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素及維生素A、B、C、果膠、纖維素等。南瓜中的果膠能調節胃內食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內食物的排空，控制飯后血糖上升。果膠還能和體內多余的膽固醇結合在一起，使膽固醇吸收減少，血膽固醇濃度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之譽，患有糖尿病者，常取本品佐餐，不僅可以果腹，而且還可以降糖降脂，可謂一舉數得。
南瓜
糯米粉
白糖
南瓜粥做法分解
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01
南瓜去皮去瓤切大片上鍋蒸熟。
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02
將蒸熟的南瓜用勺子壓成泥。糯米粉用水調成糊。
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03
將南瓜泥加水放入鍋中。
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04
煮開后慢慢倒入糯米糊，邊倒邊攪拌煮熟，加糖調味即可。
小貼士
煮粥時要攪拌，不然容易粘鍋；粥粥煮好后一定要悶5分鐘，會更好喝！
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