功效與作用：清腸胃、防治便秘;抗癌;美化肌膚。
簡介及特色：班戟是pancake的粵語音譯，是一種用黃油在煎鍋中烹制的小面包干，它有許多種不同版本的做法。一般來說班戟使用的是未經發酵的面粉制作，屬于快速烘培面包，不過有些版本的做法里也采用發酵后的面粉來做。班戟是西方人很喜歡的甜品，但經過香港人的打磨，已經變成港式甜品的經典之一。香港人將班戟和芒果完美的結合在一起，每次品嘗的時候都會由衷欽佩發明如此美味組合的人，芒果的香甜，奶油的軟滑，加上西式的薄餅。經過香港人的創造改良，芒果班戟已經變成了經典的港式甜品。
芒果班戟 食材功效
牛奶
雞蛋
低筋面粉
奶油
芒果
白砂糖
黃油
糖粉
芒果班戟 食材用料
芒果班戟做法分解
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01
雞蛋1個放碗里打散;雞蛋取半個的量加入一個大的碗里加入糖粉用打蛋器攪打均勻。
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02
倒入牛奶，攪拌均勻。篩入低筋面粉用打蛋器慢慢的攪打均勻，成為稀的面糊。
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03
將黃油隔水加熱融化成液態以后，倒入面糊里，攪拌均勻。
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04
將稀面糊過篩，然后放入冰箱冷藏靜置半個小時。
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05
平底鍋刷上薄薄的一層油，用小火加熱。倒入兩大勺（30ML）的面糊，轉動平底鍋使面糊攤成圓形。小火一直煎到面糊凝固。
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06
可以用鍋鏟幫助把整張面皮輕易的揭下來，放入盤中冷卻。
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07
將冷藏過的動物性或植物性淡奶油分次加入糖粉用電動打蛋器打發到可以保持花紋并且奶油直立的程度。
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08
將班戟皮表皮（煎的時候沒有貼著平底鍋的一面）朝下鋪好，在班戟皮上放入適量打發好的鮮奶油，放上少許芒果丁。
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09
再放上適量打發好的鮮奶油。將餡完全包在皮里面。把班戟皮包成四方形即可食用。
小貼士
這個表皮的制作，按配方將面糊攪勻后，入冰箱冷藏30分鐘讓它順滑無顆粒也是相當重要的，當然，需要一個平底鍋，抹少許油，小火一直烘到可以沿邊輕輕的揭下來，就OK了。
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