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煎芙蓉蛋 點(diǎn)評(píng)(0) 點(diǎn)贊(0)
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- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：
簡(jiǎn)介及特色：此菜色澤金黃，外焦香，內(nèi)松軟，筍爽脆，酒飯皆可。
煎芙蓉蛋 食材功效
雞蛋
香菇
精鹽
香油
煎芙蓉蛋 食材用料
煎芙蓉蛋做法分解
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01
準(zhǔn)備好雞蛋 香菇 鮮筍 大蔥 叉燒肉。
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02
水發(fā)香菇、熟鮮筍肉分別切成中絲，叉燒肉切成絲。大蔥也切成絲。
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03
鍋中注水燒開(kāi)，下入香菇絲 筍絲煮至30秒。再下入叉燒肉絲焯水后撈出瀝干水分。
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04
雞蛋打在碗中，加入鹽 胡椒粉 味精攪打均勻。再加入焯水的叉燒肉絲、筍絲、香菇絲、蔥絲。
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05
調(diào)拌均勻后再加入芝麻油攪拌均勻。
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06
煎鍋燒熱，加入油，倒入二分之一與原料拌好的蛋液。炒成凝固狀。
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07
鏟出后，放入剩余的蛋液中調(diào)勻。
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08
煎鍋重新放入少量的油，放入調(diào)拌好的蛋液，用小火煎制。
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09
一面煎熟再煎另一面，煎至兩面金黃。
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010
煎好的蛋餅，放在砧板上切成塊，碼放在盤(pán)子中即可。
小貼士
雞蛋與鵝肉同食損傷脾胃，與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉，同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。
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