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功效與作用：豆角含有豐富的維生素B、維生素C和植物蛋白質(zhì)，能夠使人頭腦清晰，有解渴健脾、益氣生津的功效。同時(shí)，長(zhǎng)豆角中所含的維生素C可以刺進(jìn)人體抗體的合成，可以提高人體的抗病毒作用，還可以防止急性腸胃炎。另外，長(zhǎng)豆角還具有補(bǔ)腎的功效，可充分保證人的睡眠質(zhì)量，還能治療嘔吐、積食、打嗝等不適。
簡(jiǎn)介及特色：豆角炒茄子，平民食材，家常做法，簡(jiǎn)單下飯。
豆角炒茄子 食材功效
豆角
茄子
干辣椒
精鹽
生抽
食用油
蒜頭
豆角炒茄子 食材用料
豆角炒茄子做法分解
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01
備豆角、茄子、尖椒，茄子切丁，豆角摘段，尖椒切碎。
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02
燒油放進(jìn)豆角用油焯斷生，出鍋待用。
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03
再放進(jìn)茄子焯斷生，出鍋待用。
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04
倒出多余油放進(jìn)辣椒丁炒香，倒進(jìn)豆角和茄子，炒勻。
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05
放點(diǎn)鹽炒熟，淋上生抽。
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06
放點(diǎn)味精，炒勻裝盤。
小貼士
注意時(shí)間，不要超太久，茄子豆角老了就不好吃了。
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