酸湯肥牛 食材功效
肥牛
金針菇
青尖辣椒
尖紅椒
黃辣醬
姜
白皮大蒜
白醋
精鹽
酸湯肥牛 食材用料
酸湯肥牛做法分解
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01
鍋里倒入水，加少許油煮開，燙熟金針菇。
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02
接著燙熟肥牛卷。撈出備用。
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03
切蒜末、姜末。青椒、紅椒切圈。鍋里倒油，加蒜末、紅綠椒。
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04
黃燈籠醬翻炒。倒入高湯，加少許鹽。
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05
倒入肥牛片，加白醋燙一會。撈出裝盤。將湯汁倒滿。
小貼士
做好這道菜還有一個必不可少的海南黃燈籠椒醬。配菜也可以隨意搭配。如果沒有大紅浙醋也可以用白醋代替。只是我個人不太喜歡白醋的味道，覺得味道很沖，沒有浙醋的酸那么的柔和。
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