雞米花 食材功效
雞腿
色拉油
生抽
料酒
雞米花 食材用料
雞米花做法分解
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01
雞腿在超市時已請店員去皮去骨，回來后洗干凈用廚房紙巾吸去水分，
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02
切成1.5cm大小的塊狀，加蛋清一只、鹽4克、白胡椒粉適量腌制20分鐘，
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03
腌制完成后將每一小塊雞肉先裹上生粉、再沾滿蛋液、最后裹上面包糠，
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04
腌制完成后將每一小塊雞肉先裹上生粉、再沾滿蛋液、最后裹上面包糠，
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05
出爐后立即倒在廚房吸油紙上吸干凈表面的油漬。
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06
小貼士
炸雞肉時要用中小火，以免炸糊。
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