糯米
藕
紅糖
薄荷
桂花糯米糖藕做法分解
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01
糯米洗凈，浸泡3小時左右。
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02
蓮藕洗凈去皮，切開一頭，可以稍微切的斜點，便于后面塞糯米。
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03
開始塞糯米，塞一點后用筷子捅一下，碰到比較小的孔，就用牙簽捅，盡量不要留有空洞。
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04
蓋回切去的藕頭，用牙簽插上，防止脫落，糯米外漏（頭里不用塞糯米）。
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05
鍋里放入藕、紅糖、冰糖、桂花、加入沒過藕的清水，大火煮開。
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06
水開后，轉小火再燜煮2小時左右，放涼后就可以取出，切片。
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07
擺盤，放上一小片薄荷葉裝飾。
小貼士
1、糯米浸泡時間越長米就會越粘，能減少糯米夾生。2、最好選粗胖點的蓮藕。
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